Türk Mutfağı Haftası Yenişehir’de kutlandı

Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri Yenişehir’de kutlandı. Sinan Paşa

Külliyesi’ndeki programda konuşan Yenişehir Belediye Başkanı Ercan Özel,

“Yenişehir, tarım şehri olduğu kadar, aynı zamanda gastronomi şehridir.

Amacımız bu değerli mirası yaşatmak, gelecek nesillere aktarmak ve dünya

çapında tanıtılmasına katkı sağlamaktır” dedi.

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından ilan edilen ve her yıl 21-27 Mayıs

tarihlerinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası, Yenişehir Belediyesi ve

Yenişehir Kaymakamlığı’nın ev sahipliğinde Sinan Paşa Külliyesi’nde

öğlen yemeğiyle başladı. Programa Yenişehir Belediye Başkanı Ercan

Özel’in yanı sıra Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, Yenişehir Kaymakamı

Mustafa Güney ve İlçe protokolü katıldı. Yenişehir Girişimci Kadınlar

Derneği tarafından hazırlanan yöresel lezzetler, İl ve İlçe protokolüne

sunuldu. Programda konuşan Yenişehir Belediye Başkanı Ercan Özel,

“Bugün, zengin ve köklü geçmişe sahip Türk mutfağını kutlamak ve

tanıtmak için bir araya geldik. Yenişehir Belediyesi olarak, İlçe

Kaymakamlığımız ile birlikte düzenlediğimiz bu etkinlikte sizlerle

buluşmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Türk mutfağı, sadece lezzetiyle

değil, aynı zamanda kültürel mirasımızın önemli bir parçası olarak da

dünya genelinde büyük takdir toplamaktadır. Bugün burada, bu eşsiz

mutfağın farklı tatlarını keşfetme fırsatı bulacağız. Her bir yemeğimiz,

tarihimizin, kültürümüzün ve coğrafyamızın bir yansımasıdır” dedi.

GASTRONOMİ ŞEHRİ YENİŞEHİR

Toprak kalitesi bakımından Yenişehir Ovası’nın en iyi 3 ova içerisinde

olduğuna vurgu yapan Başkan Ercan Özel, “Öyle bir toprak kalitesi vardır

ki, ekilen ürüne ayrı bir aroma, ayrı bir lezzet katar. Yenişehir,

tarım şehri olduğu kadar, aynı zamanda gastronomi şehridir de. Coğrafi

işaretini almış olduğumuz Yenişehir biberinden 20 çeşit yiyecek

yapılabiliyor. Meşhur Yenişehir biberimiz bugün dünyadaki tüm mutfaklara

girebilmeyi başarmış bir ürünümüzdür. Gastronomi zengini olan Bursa’mıza

en büyük katkılardan birini de yine ilçemiz Yenişehir yapmıştır.

Yenişehir’imize özel birbirinden lezzetli yemeklerimiz; Bursa

Valiliğimiz tarafından 2019 yılında hazırlanan ‘Osmanlı’dan Cumhuriyet’e

Bursa Mutfağı Cennet Sofrası’ kitabında da yer almayı başarmıştır” diye

konuştu.

TARİHİ LEZZETLER

Yöresel lezzetlere dair örnekler veren Başkan Özel, “Petla (Sarımsaklı

Börek), Mayasız Börek, Piruhi, Sulu Hamur gibi aperatif yiyeceklerimiz;

yoğurtlu kebap, Piyaz, Şipit, Hindi Dolması, Kestaneli Tavuk Dolması

gibi ana yemeklerimiz, tarih boyunca yöre halkımızın damak tadını

oluşturmuştur. Bir de yıllar içerisinde kültürel olarak geliştirdiğimiz

yiyeceklerimiz var. Mesela en güzel cevizli lokum Yenişehir’de yenir.

Mesela Yenişehir’in köpük helvası meşhurdur” ifadelerini kullandı.

HER BİR TABAK AYRI BİR HİKAYE

Başkan Ercan Özel, konuşmasını şöyle tamamladı: “Özellikle ilçemize has

yemekler ve tatlılar da bu etkinlikte sizlerle olacak. Yerel

mutfağımızın en güzel örnekleri olan Köftemiz, Helvamız ve Cevizli

Lokumumuz misafirlerimize bu toprakların lezzet mirasını tanıtacak.

Sofralarımızda ki her bir tabak, geçmişten günümüze uzanan bir hikayeyi

anlatıyor ve bizi kültürel köklerimizle buluşturuyor. Etkinliğimizin

amacı, bu değerli mirası yaşatmak, gelecek nesillere aktarmak ve dünya

çapında tanıtılmasına katkı sağlamaktır. Gastronomimiz, sadece bir

beslenme biçimi değil, aynı zamanda bir yaşam tarzıdır. Bu bağlamda,

yerel üreticilerimizi desteklemek, sürdürülebilir tarımı teşvik etmek ve

sağlıklı beslenmeyi yaygınlaştırmak da hedeflerimiz arasındadır. Türk

Mutfağı Haftası'nın ilçemizde, Bursa’mızda, Ülkemizde ve Tüm Dünyada

coşkuyla kutlanmasını diliyor, bu güzel etkinliğin keyfini çıkarmanızı

temenni ediyorum.”

SEBZE, ET VE SÜT ÜRÜNLERİNİN EN İYİSİ

Yenişehir Kaymakamı Mustafa Güney de, “Biberin başkenti olmamızın yanı

sıra, süt ürünlerinde de et ürünlerinde de Türkiye’nin en iyi

ilçelerindeniz. Gastronomi konusunda Bursa’nın en güzel ilçelerinden

biri Yenişehir’dir. Dolayısıyla Türk Mutfağı haftası bize daha çok

yakışıyor” dedi.

Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu da, “Sayın Cumhurbaşkanımızın eşi Emine

Erdoğan Hanımefendi’nin himayesinde gerçekleştirilen etkinliğimizi kısa

sürede organize ettik. Bu noktada başta Sayın Belediye Başkanı Ercan

Özel ile Kaymakamımız Mustafa Güney’e ve tüm emeği geçenlere teşekkür

ediyorum” diye konuştu.